これが今の旬!

ホーム * これが今の旬!

★スプレーストック

 スプレーストックは、寒い冬を優しい色合いで彩り、気分を穏やかにしてくれる花。花弁が多く華やかな八重咲きの花が特に人気です。生産者は幼苗時に、八重の花を付ける苗だけを残して間引く「八重鑑別」という作業を行い、生産しています。

 JAいすみ管内産は、花のボリュームと花もちの良さからトップブランド品質を誇り、人気の高い「いすみの花」です。

 

 

 色の種類は様々。冠婚葬祭やフラワーアレンジメントなどで大活躍します。

 

 

 

★ナバナ

 

 程よいほろ苦さと歯ごたえが美味しいナバナは、消費者からの人気が高く、需要も年々伸びています。生産者は「ゆでると緑色がより引き立つ」と、見た目の良さも長所に挙げています。おひたしにするのもおすすめです。食卓を綺麗な緑色で鮮やかに彩りましょう。

 

 上の写真は「人形巻き」という出荷形態です。JAいすみ管内では、この形で盛んに出荷されています。管外の百貨店などで行われるPR活動では、生産者が人形巻きづくりの実演をすることもあります。

 

 

 

とろろがおいしいジネンジョ

 

 希少な食材であるジネンジョ。滋養強壮に効果のある栄養素をたっぷりと含んでいるため、古くから漢方薬の材料としても使われています。収穫期は年末頃までです。

 

 美味しい食べ方はとろろにすること。すり鉢ですり下ろすと弾力と粘りのあるとろろになり、ご飯によく合います。JAいすみ管内産は、もっちりとした食感と風味の良さが楽しめます。