グリーンスパいすみの農産物 甘味たっぷりの春キャベツと生産者紹介
※ＪＡいすみ広報誌「いすみ」２０２０年４月号 「直売所ファーマーズ」掲載記事
※4月23日 一部修正して再掲載
エコな栽培で甘味たっぷり春キャベツ
「３人の孫が『美味しい、美味しい』ってたくさん食べてくれるの」と、嬉しさいっぱいの吉野朝美さん。４歳、６歳、７歳の孫がいつも喜んで食べているのは、吉野さんが育てた春キャベツです。葉が肉厚でみずみずしく、そのうえ甘味がたっぷりなのが特長。グリーンスパいすみでも、入荷日はいつも完売する好評の品で、リピーターもいるほどです。
美味しさの秘密は、ぬかや落ち葉、わらなどを混ぜた腐葉土です。吉野さんの夫が自作した腐葉土で、40年以上前からずっと、繰り返し施肥して土壌改良をしてきました。これがあるからこそ、キャベツに多くの栄養が行き渡り、とても甘くてみずみずしく育ちます。吉野さんは「うちの畑は特にぬかが合うみたい。ぬかを入れたら、キャベツだけではなくてネギも甘くなったんだよ」と話します。
こだわりは他にもあります。それは、農薬を使わずに栽培をすることです。この栽培は多くの手間が掛かり、吉野さんは「青虫を手で取るのが大変！」と話します。それでも続けていけるのは、春キャベツを食べる孫やお客さんのことが思い浮かぶから。「美味しくて安全なキャベツを食べさせたいからね」と微笑みます。食べたお客さんからは「すごく美味しかったよ」と嬉しい声をもらうことも。その喜ぶ姿が、吉野さんの力になっています。
真心たっぷりの春キャベツ。煮ても炒めても絶品ですが、吉野さんがおすすめする一番美味しい食べ方は生食です。生で食べるからこそ、じわりと口に広がる特有の甘味を味わえます。「子どもも大好きだから本当におすすめだよ」と、笑顔の吉野さんです。
吉野さんの春キャベツは３月上旬からグリーンスパいすみで販売しています。「台風被害で生産量は減ったけれど、品質は良いと思う。みんなに美味しく食べてほしいな」と穏やかに話していました。
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