レンコンのニンジンはさみ揚げ

ホーム * ハッピークッキング * レンコンのニンジンはさみ揚げ

 

【材料(4人分)】

レンコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

干しシイタケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

国産米粉ミックス(エーコープ商品)・・・・・・・適量

(A)酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

   水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml

(B)国産米粉ミックス・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5

   本みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

【作り方】

①レンコンは5㎜の厚さに切り、(A)に10分さらしてからキッチンペーパーで水分を取ります。

②ニンジンはすりおろして軽く水けを切り、干しシイタケは石突きを取ってからすりおろします。エリンギはみじん切りにします。

③②をボウルに入れ、(B)を加えて混ぜます。

④①のレンコンの片面に国産米粉ミックスを付け、米粉の付いている面が接するようにして③をはさみます。

⑤④の全体に薄く国産米粉ミックスを付け、170度で2分ほど揚げたら完成です。

 

【ワンポイントアドバイス】

ニンジンの量によって、みりんの量は加減しましょう。

 

 

 

 

 

 

お知らせ
2023.09.29
JAバンク お取引ごとの定型約款
2023.09.13
令和5年度産 新米販売開始!
2023.09.01
ローン金利表
2023.08.30
令和6年度職員追加募集について(大学・短大・専門学校を卒業見込みの方および既卒の方)
2023.08.02
これが今の旬!
地域ニュース
2023.09.11
今年も上々の仕上がり! 千葉県を代表する米「いすみ米」収穫中!
2023.08.02
酢のさっぱり料理を学ぶ
2023.07.31
小学生と一緒に大豆の種まき
2023.07.31
グリーンスパいすみで夏の大感謝祭
2023.07.21
甘味たっぷり! 梨初出荷