鶏肉と大豆のスキムミルク煮
【材料（4人分）】
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・160ｇ
小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ｃｃ
コンソメキューブ・・・・・・・・・・・・１個
大豆の水煮・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
（Ａ）スキムミルク・・・・・・・・・・・大さじ6
水・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
（Ｂ）片栗粉（エーコープ商品）・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ4
【作り方】
①鶏もも肉はひと口サイズに切り、小松菜は4ｃｍほどの長さに切り、ニンジンは細めの乱切
りにします。
②鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉とニンジンを入れて炒め、火が通ったら水とコンソメキュー
ブを入れてふたをし、沸騰するまで煮ます。
③（Ａ）と小松菜、大豆の水煮を入れて煮込み、火が通ったらよく混ぜた（Ｂ）を少しずつ加
えてとろみを付けます。
④器に盛り、完成です。
【ワンポイントアドバイス】
煮ている間にアクが出てきたら取り除きましょう。
