鶏ひき肉のはさみ揚げ
【材料（4人分）】
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・300ｇ
ゴボウ・・・・・・・・・・・・40ｇ
焼きのり・・・・・・・・・・・3枚
片栗粉・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・少々
こめ油（エーコープ商品）・・・適量
（Ａ）タマネギ・・・・・・・・40ｇ
ニンジン・・・・・・・・40ｇ
シイタケ・・・・・・・・40ｇ
ネギ・・・・・・・・・・40ｇ
酢漬けショウガ・・・・・20ｇ
（Ｂ）酒・・・・・・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・・小さじ2
おろしショウガ・・・・・小さじ2
【作り方】
①ゴボウはみじん切りにしてから水にさらします。
②（Ａ）を全てみじん切りにします。
③ボウルで（Ａ）と①、鶏ひき肉、塩、こしょうを混ぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜます。
④焼きのりと③を24等分に分け（1等分当たりの大きさはひと口サイズ）、焼きのりに③をは
さみます。
⑤鍋でこめ油を中温（170℃）になるまで温めたら、④を火が通るまで揚げます。
⑥器に盛り、お好みの野菜などを添えて完成です。
【ワンポイントアドバイス】
高温の油で揚げると、火が通らないうちにのりが焦げてしまうので注意しましょう。
