春キャベツのロール豚カツ
【材料（4人分）】
豚ロース（スライス）・・・・・・・・・・8枚
春キャベツ（中）・・・・・・・・・・・・1／2個
溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・卵3個分
小麦粉（または米粉）・・・・・・・・・・適量
こめ油（エーコープ商品）・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々
お好みの野菜・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
①春キャベツは水洗いをした後、粗めのせん切りにします。
②豚ロースはトレーに塩・こしょうをして乗せたら、①を乗せ、ロール状に巻いて竹串を刺
し、そのまま食べやすい大きさに切ります。
③小麦粉（米粉）を薄くまぶしたら、溶き卵、パン粉を付けます。
④鍋にこめ油を170℃に熱し、きつね色になるまで③を揚げます。
⑤器に盛り、彩りにお好みの野菜を乗せ、完成です。
【ワンポイントアドバイス】
春キャベツは水洗いをした後、キッチンペーパーでよく水分を拭き取るようにしましょう。
