【材料（4人分）】

鶏もも肉（薄切り）・・・・・・・・・・・・・・・・225ｇ

ゴボウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

（Ａ）新調味みりん風（エーコープ商品）・・・・・・大さじ3

　　　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

　　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ

（Ｂ）酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

　　　新調味みりん風・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

　　　しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4.5

 

【作り方】

①ゴボウは軽く皮をこそいで洗い、4～5㎝程度の長さに切り、5分ほど水にさらします。

②鍋に①を入れて、（Ａ）と水を加えて弱めの中火で15分ほど煮たら、ざるに入れて粗熱を取

　ります。

③豚肉を広げて②をらせん状に巻き、表面に小麦粉を薄くまぶします。

④油を熱したフライパンで③を転がしながら、こんがりときつね色に焼きます。

⑤（Ｂ）を④に加え、からめながら中火で3～4分ほど焼いたら、フライパンから出して冷まし

　ます。

⑥包丁で斜めの切り口を付け、完成です。

 

【ワンポイントアドバイス】

豚肉は薄めのもので巻くと、焼いたときに肉がはがれず仕上がりが綺麗です。