【材料（4人分）】

紅ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

万能ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束

さきイカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ

長イモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

（Ａ）豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・１丁

　　　ヒジキ・・・・・・・・・・・・・・・・１５ｇ

　　　鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

　　　片栗粉（エーコープ商品）・・・・・・・大さじ２

 

【作り方】

①万能ネギは小口切りにし、さきイカ・紅ショウガは細かく刻み、長イモはすりおろします。

②（Ａ）と①をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

③フライパンで揚げ油を熱し、②を食べやすい大きさに丸めて入れ、きつね色になるまで揚げ

　ます。

④器に盛り、完成です（お好みでドレッシングなどの調味料をかけてください）。

 

【ワンポイントアドバイス】

ヒジキ・さきイカをそのまま乾物の状態で入れることで、豆腐の水切りをしなくても油の跳ねを防ぐことができます。