【材料（4人分）】

ハクサイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個

ぶどうのオイル【Ａ】（エーコープ商品）・・・・・・・・・小さじ１

ぶどうのオイル【Ｂ】・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

片栗粉（エーコープ商品）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

（Ａ）水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２カップ

　　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

　　　鶏がらスープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

　　　和えもの酢【しょうゆ味】（エーコープ商品）・・・・大さじ２

細ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本

 

【作り方】

①細ネギは小口切りにし、ハクサイは１㎝幅の細切りにします。

②ぶどうのオイル【Ａ】をフライパンに引いて熱し、ハクサイを炒めます。しんなりとしたら、塩・こしょうを加えて混ぜ、器に盛ります。

③ぶどうのオイル【Ｂ】をフライパンに引いて熱した後、卵を溶いて入れ、手早くかき混ぜます。半熟になったら丸い形に整え、器のハクサイの上に乗せます。

④片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉にします。

⑤洗ったフライパンで（Ａ）を熱し、沸騰したら少しずつ④を加えてとろみを付けます。

⑥③に⑤をかけ、細ネギを散らして完成です。

 

【ワンポイントアドバイス】

油にぶどうのオイルを使うことで、より健康的に仕上がります。