食用ナバナ

　食用ナバナ（全域：収穫時期１２月から３月）

　　ほど良い歯ごたえと、ほろ苦さが味わえ、春を告げるおいしい野菜として年々需要が伸びています。

 　当ＪＡでは主に「人形巻き」「パック」等の形態で都内の市場に出荷していますが、近年は加工業者向けの出荷も多くなってきました。

　ナバナにはビタミンＡ・Ｃ・Ｂ１・Ｂ２のほかカルシウムや鉄などの無機質を多く含んでいます。

 　からし和え、おひたしの他、炒め物やかき揚げもオススメです。

　　ナバナ出荷組合では、スーパーにて試食会を行なったり、料理レシピを配布したりと、食用ナバナのPRに力を入れています。

　雛祭り頃に出荷を迎え、4月まで出荷が続きます。

　また、甘味料でもある「ステビア」を肥料に使った「ステビア栽培ナバナ」が青果を取り扱う会社のホームページで紹介されました。